معرفی ۳ غذای رژیمی با گوشت

سلاله حسینی
سلاله حسینی نظر دهید
8 دقیقه
غذای رژیمی با گوشت

همه ما بارها درباره کالری زیاد گوشت قرمز و مضرات استفاده از آن شنیده ایم، اما لازم است بگوییم که در صورت داشتن یک رژیم لاغری اصولی می توان برای تامین پروتئین و آهن موردنیاز بدن خود از انواع غذای رژیمی با گوشت استفاده کرد.  این در صورتی است که بعضی از دانشمندان و پزشکان تغذیه تایید می ‌کنند که مصرف زیاد انواع گوشت قرمز باعث ابتلا به بیماری هایی مانند نقرس، بیماری‌های قلبی و عروقی و انواع سرطان خواهد شد.

گوشت قرمز در یک رژیم غذایی کم چربی که با انواع روغن های بدون کلسترول مانند روغن آفتابگردان تهیه می شود به صورت های مختلفی شامل گوشت تکه ای و گوشت چرخکرده مصرف می شود. تهیه غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده یکی از محبوب ترین نوع مصرف گوشت قرمز است که طرفداران زیادی دارد. زیرا افرادی هستند که تمایلی به مصرف گوشت تکه ای ندارند و این حالت از گوشت قرمز را ترجیح می دهند.

میزان کالری و همچنین ارزش غذایی گوشت چرخکرده متناسب با مقدار چربی آن است. در یک رژیم لاغری مناسب باید از گوشت چرخ کرده ای که ۵% چربی دارد استفاده کرد. میزان کالری هر ۱۰۰ گرم گوشت چرخکرده با این میزان چربی، ۱۳۶ کیلو کالری است.

ما در این مقاله از اپلیکیشن لاغری سیرا قصد داریم تا به معرفی ۳ غذای رژیمی با گوشت قرمز بپردازیم. پس تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.

خوراک گوشت و سبزیجات رژیمی

خوراک گوشت و سبزیجات یکی از محبوب ترین انواع غذای رژیمی با گوشت تکه ای است که با سبزیجات متنوعی تهیه می شود و می تواند یک وعده غذایی رژیمی خوشمزه و در عین حال سرشار از مواد معدنی مصرف شود.

غذای رژیمی با گوشت خوراک گوشت و سبزیجات

مواد لازم:

گوشت گوساله۵۰۰ گرم
سیب زمینی           ۳ عدد
هویج۲ عدد متوسط
آب گوشت۲ پیمانه
سیر ۳ حبه
پیاز ۱ عدد بزرگ
کدو۳ عدد
آب لیمو ترش۱ قاشق غذاخوری
پودر دارچین¼ قاشق چایخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار کافی
روغن گیاهی کنجدبه مقدار کافی

طرز تهیه:

گوشت را به قطعات کوچک تقسیم کرده و سپس آن را با مقدار کمی روغن کنجد تفت می دهیم.

پس از سرخ شدن گوشت، سیر و پیاز خرد شده را به گوشت اضافه می کنیم و پس از اینکه به رنگ طلایی درآمدند ادویه ها را شامل نمک، فلفل، پودر دارچین و زردچوبه اضافه کرده و هم میزنیم.

پس از آزاد شدن عطر ادویه ها، سیب زمینی، هویج و کدو را به صورت حلقه ای برش داده و به مواد قبلی اضافه کرده و مقداری تفت می دهیم تا به طور کامل سرخ شوند و هنگام پخت له نشوند.

سپس آب گوشت یا ترکیب عصاره گوشت و آب جوش را به تابه اضافه می کنیم و در تابه را می بندیم و اجازه می دهیم تا مواد به مدت ۲ ساعت روی شعله ملایم گاز بپزند.

در ۱۵ دقیقه پایانی مقداری آب لیمو ترش و جعفری خرد شده به خوراک اضافه می کنیم و پس از اتمام پخت آن را به همراه نان سرو می کنیم.

کباب تابه ای بدون روغن

این نوع کباب تابه ای یکی از محبوب ترین انواع غذای آب پز با گوشت چرخ کرده است که بهتر است در رژیم خود در کنار این غذا، سالاد و یا سبزیجات گریل یا آب پز را به صورت دورچین استفاده کنید. این غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده و قارچ یکی از خوشمزه ترین غذاهای رژیمی به عنوان ناهار و شام است و این میزان قارچ مصرف شده در آن فقط حدودا ۴۵ کیلو کالری دارد.

غذای رژیمی با گوشت کباب تابه ای

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده۲۵۰ گرم
پیاز۳ عدد متوسط
قارچ۱۵۰ گرم
گوجه فرنگی۲ الی ۳ عدد
زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، دارچین و نمکبه میزان لازم

مراحل تهیه:

در مرحله اول پیازها را به صورت ریز رنده کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و در همین حین تمامی ادویه ها به جز نمک را به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید.

سپس گوشت چرخ کرده را به مدت ۲ الی ۳ ساعت در یخچال گذاشته تا منسجم شود.

بعد از سپری شدن این زمان آن را در کف ماهیتابه ای پهن کرده و نصف لیوان آب به گوشت اضافه کره و در ماهیتابه را گذاشته و اجازه دهید تا کامل بپزد.

بعد از اینکه آب تابه به حدود ۱-۲ قاشق رسید، هر چند دقیقه یکبار کباب را زیر و رو کنید تا تمامی سطوح به خوبی برشته شوند.

گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای خرد کرده و روی مواد بچینید. درب تابه را ببندید و بعد از ۱۵ دقیقه کباب ما آماده است.

قارچ ها را در فر کبابی کنید و سپس دور ظرف کباب بچینید.

در صورت تمایل می توانید ۲ عدد سیب زمینی را هم بخارپز کرده و در کنار قارچ به عنوان دورچین این غذای رژیمی با گوشت چرخکرده لذیذ نوش جان کنید. هر عدد سیب زمینی به صورت بخارپز حدود ۷۵ کیلو کالری دارد.

خوراک گوشت و لوبیا رژیمی

این خوراک خوشمزه دارای منابع بسیاری از آهن و پروتئین است و همچنین جزو دسته غذاهای سیرکننده برای لاغری و کاهش وزن است. به دلیل اینکه گوشت گوسفند نرم تر و زود هضم تر از گوشت گوساله است، این غذای رژیمی با گوشت گوسفندی تهیه می شود.

غذای رژیمی با گوشت خوراک گوشت و لوبیا

مواد لازم:

لوبیا چیتی یا لوبیا سفیدبه میزان دلخواه
گوشتبه میزان دلخواه
نمک و فلفل و دارچین و در صورت دلخواه جوز هندیبه میزان لازم
سبزی های معطربه میزان دلخواه
سبوس گندم یا سبوس برنج۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری
پیاز۱ عدد متوسط
سیر رنده شدهیک حبه

طرز تهیه:

در مرحله اول گوشت گوسفندی را درون قابلمه ای ریخته و اجازه می دهیم که با روغن کمی که در بافت های خود دارد، کمی سرخ شود.

بعد از چند دقیقه رب گوجه فرنگی و سیر رنده شده را به گوشت اضافه کرده و می گذاریم تا کمی سرخ شود.

در این مرحله لوبیا را به همراه نصف لیوان آب به گوشت اضافه می کنیم. توجه کنید که لوبیا را باید از ۲۴ ساعت قبل خیساند و چندین بار آب آن را تعویض کرد تا نفخ لوبیا گرفته شود.

سپس سبوس گندم یا برنج را به همراه ادویه ها، سبزیجات و پیاز حلقه شده به مواد درون قابلمه اضافه کرده و در قابلمه را گذاشته تا به جوش آید.

وقتی غذا به جوش آمد می توان در صورت تمایل مقداری آب لیمو به غذا اضافه کرد و سپس غذا را سرو کرد.

لازم است بگوییم، وجود سبوس برنج یا سبوس گندم در این برنج به رشد مو کمک می کند و همچنین باعث بهبود عمل گوارش می شود.

این پست برایتان چقدر مفید بود؟

بر روی ستاره ها کلیک کنید

میانگین امتیازات / ۵. تعداد امتیازات

تاکنون امیازی ثبت نشده است شما اولین امتیاز را ثبت کنید

منابع: www.eatingwell.com
این مقاله را به اشتراک بگذارید
یک دیدگاه بگذارید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *