غذای رژیمی با گل کلم و کاهش وزن چشم گیر

غذای رژیمی با گل کلم یکی از مواردی است که می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند. امروزه افزایش وزن و چاقی مفرط جزو دغدغه های اصلی جامعه است. افراد به دلایل مختلف از جمله تغییر سبک زندگی و یا پرخوری های عصبی دچار اضافه وزن شده اند و به دنبال راهی برای کاهش وزن و لاغری می گردند. یکی از این راه ها رفتن به سراغ رژیم های لاغری و یا استفاده از غذاهای رژیمی است. در این مقاله از سیرا قصد داریم شما را با انواع غذای رژیمی با گل کلم آشنا کنیم.

همانطور که می دانید مصرف انواع سبزیجات علاوه بر کاهش وزن به بهبود سلامت فردی شما نیز کمک می کند. گنجاندن سبزیجات خانواده کلم در وعده های غذایی برای مصرف روزانه باعث کاهش احتمال ابتلا به انواع سرطان ها می شود. شما می توانید با مصرف گل کلم از سرطان هایی همانند: سرطان ریه، سرطان روده بزرگ و … در امان بمانید. وجود انواع آنتی اکسیدان ها در گل کلم باعث می شود که رادیکال آزاد کاهش یابد و این امر از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری می کند.

با استفاده از چند نوع غذای رژیمی با گل کلم می توانید به راحتی در مسیر کاهش وزن قدم بردارید. گل کلم از جمله سبزیجاتی است که ممکن است افراد زیادی علاقه ای به خوردن آن نداشته باشند. اما در صورتی که این گیاه پرخاصیت به خوبی طبخ شود، می تواند یک وعده غذایی لذیذ باشد. برای پاسخ به سوال ” با گل کلم چی درست کنم؟” با ما همراه باشید تا شما را با غذاهای رژیمی با گل کلم آشنا کنیم.

خواص گل کلم

همان طور که گفتیم گل کلم جزو سبزیجاتی است که خواص زیادی دارد. از فواید گل کلم می توان به موارد زیر اشاره کرد.

• منبع سرشار فیبر
• دارای مواد مغذی
• خاصیت آنتی اکسیدانی
• کاهش وزن

یکی از مزیت های اصلی گل کلم این است که می توان گفت حجم زیادی از گل کلم از فیبر تشکیل شده است. بدین صورت که هر پیمانه از گل کلم حاوی 3 گرم فیبر است. این میزان از فیبر می تواند 10 درصد از نیاز روزانه بدن را تامین کند. تامین روزانه فیبر مورد نیاز بدن بسیار مهم است. از دلایل این اهمیت می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• فیبر یک منبع برای تغذیه باکتری های مهم روده است. این امر موجب کاهش التهاب می شود.
• وجود فیبر بیشتر از همه موجب تقویت سلامت گوارشی می شود.
• مصرف روزانه فیبر باعث جلوگیری از بیماری های گوارشی مانند یبوست و دیورتیکولیت می شود.
• احتمال ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان و دیابت را کاهش می دهد
• باعث احساس سیری و در نتیجه جلوگیری از چاقی می شود.

از دیگر مزیت های استفاده از غذای رژیمی با گل کلم این است که این گیاه تقریبا تمام مواد معدنی و ویتامین ها را داراست. برای مثال ویتامین هایی همانند: ویتامین K ، B6، پتاسیم، منگنز، منیزیم، فسفر.

گل کلم علاوه بر اینکه حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است، دارای مقادیر فراوانی گلوکوزینولات و ایزوتیوسیانات نیز است. طبق تحقیقات انجام شده توسط دانشمندان نتیجه گیری شده است که این دو ماده می توانند باعث محافظت بدن در برابر سرطان کولون، ریه، سینه و پروستات بشوند.

و اما مهم ترین خاصیت گل کلم که در این مقاله با آن سروکار داریم، خاصیت کاهش وزن است. موردی که در این باره نظر هر فردی را جلب می کند این است که هر پیمانه از گل کلم تنها حاوی 25 کالری می باشد. یعنی شما با مصرف بیش از حد گل کلم و یا حتی غذاهای رژیمی با گل کلم دچار اضافه وزن نمی شوید. شما به راحتی می توانید با طبخ غذا بوسیله گل کلم یک غذای سیرکننده و رژیمی داشته باشید.

انواع غذاهای رژیمی با گل کلم

گل کلم جزو سبزیجاتی است که با اضافه کردن لبنیات، انواع گوشت ها و یا حتی انواع سبزیجات می توان غذاهای متنوعی بوسیله آن طبخ کرد. یکی از مواردی که باعث شده است از گل کلم در انواع غذاهای رژیمی استفاده شود، کم کالری بودن این گیاه است. شما در صورتی که با طرز تهیه غذای رژیمی با گل کلم آشنا باشید می توانید یک غذا که در عین خوشمزگی بسیار مفید نیز هم هست را بپزید. همچنین گفتنی است که درست کردن ترشی با گل کلم  نیز بسیار رایج است.

طرز تهیه خوراک گل کلم و هویج

خوراک گل کلم و هویج یکی از انواع غذاهای رژیمی با گل کلم است که از آن در مجالس نیز می توان استفاده کرد. البته باید گفت که یک غذا با گل کلم و مرغ نیز محسوب می شود. این غذا را می توانید به عنوان یک شام رژیمی میل کنید.

مواد لازم

سینه مرغ	1 عدد
هویج	2 عدد
پیاز	2 عدد
سیر	3 حبه کوچک
گل کلم	1 عدد کوچک
گوجه فرنگی	2 عدد
رب گوجه فرنگی	1 ق غ
سیب زمینی	2 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه، روغن	به میزان لازم

دستور تهیه

• پیازها را نگینی کرده و در یک تابه به همراه کمی روغن تفت می دهیم.
• سیر را خیلی ریز خرد و به پیازها اضافه می کنیم.
• گوشت مرغ را بصورت مکعب های کوچک خرد می کنیم و به داخل تابه انتقال می دهیم.
• پس از سرخ شدن مرغ ها به آن فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم. تا زمانی که آب مواد کشیده شود آن ها را تفت می دهیم.
• به مواد هویج آب پز شده را اضافه می کنیم. کمی پس از آن گوجه ها را به حالت پوره درآورده و با مواد مخلوط می کنیم.
• پس از آنکه آب داخل تابه به طور کامل کشیده شد، رب گوجه را به همراه یک لیوان آب داخل تابه می ریزیم.
• در مرحله آخر گل کلم، فلفل دلمه ای و سیب زمینی را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم و همراه با یک لیوان آب، به آن اضافه می کنیم.

طرز تهیه غذا با گل کلم و گوشت چرخ کرده

یکی از غذاهایی که می توان با عنوان غذا با گل کلم و گوشت چرخ کرده تهیه کرد، لازانیای گل کلم است. در ادامه با طرز تهیه لازانیا با گل کلم و کلم بروکلی آشنا می شوید.

این لازانیای رژیمی با گل کلم یک وعده غذایی کامل محسوب می شود زیرا یک ترکیب از گوشت، غلات، سبزیجات و لبنیات است.

مواد لازم

گل کلم	250 گرم
کلم بروکلی	250 گرم
لازانیا	200 گرم
خامه ترش	500 میلی
جعفری خرد شده	3 ق غ
سس گوشت چرخ کرده	200 گرم
گوجه گیلاسی	12 عدد
پنیر چدار	200 گرم

دستور تهیه:

• در ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
• گل کلم و کلم بروکلی را به قطعات کوچک خرد کنید و 5 دقیقه آب پز کنید.
• ورقه های لازانیا را در آب به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا بپزد و نرم شود.
• جعفری و خامه ترش را به همراه کمی آب ترکیب کنید.
• مواد آماده شده را به همراه سس گوشت بصورت لازانیا در سینی فر بچینید.
• روی لایه آخر را پنیر چدار بریزید.
• به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید.
• 10 دقیقه پس از آن، دمای فر را روی 190 درجه قرار دهید تا لازانیا طلایی شود.
• غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده و گل کلم آماده سرو است.

طرز تهیه خوراک گل کلم بدون گوشت

یکی از غذاهایی که به عنوان انواع غذای رژیمی با گل کلم شناخته می شود، خوراک گل کلم بدون گوشت است. کاسرول گل کلم یکی از این غذاهاست که طرفداران زیادی نیز دارد.

این غذای رژیمی را به راحتی می توانید در منزل خود درست کنید. همچنین برای پخت این غذا نیاز به زمان زیادی ندارید. کاسرول یک روش طبخ غذاست که شما می توانید مواد غذایی مختلف را با این روش بپزید. برای مثال غذای رژیمی با اسفناج بوسیله این روش می تواند بسیار خوشمزه باشد.

مواد لازم

کلم	۷۰۰ گرم
فلفل قرمز	۲۰۰ گرم
پنیر	۲۰۰ گرم
تخمه کدو	۵۰ گرم
بادام زمینی شور نشده	۵۰ گرم
آب	نصف پیمانه
تخم مرغ	۲ عدد
ماست	۱ پیمانه
نمک، زردچوبه، روغن	به میزان لازم

دستور تهیه:

• گل کلم را به قطعات کوچک تقسیم کنید و 5 دقیقه داخل آب جوش بگذارید.
• سپس از آب جوش خارج کرده و در داخل یک سینی با روغن چرب کنید.
• فلفل دلمه ای ها را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. در ادامه بر روی آن پنیر رنده شده بریزید.
• داخل یک ظرف بزرگ تخم مرغ، نمک، زردچوبه، ماست و آب را مخلوط کنید.
• گل کلم ها را داخل سینی فر قرار دهید و مایع درست شده را روی آن ها بریزید.
• تخمه کدو و بادام زمینی را اضافه کنید.
• پس از مخلوط کردن مواد، سینی را داخل فر قرار دهید و در دمای 220 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
• در قدم آخر غذا را با ماست و خامه ترش تزیین کنید.