طرز تهیه خورشت قیمه رژیمی
خورشت قیمه جزو معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است اما از آنجا که کالری خورشت قیمه نسبتا بالا است؛ بسیاری از افرادی که رژیم لاغری گرفته اند نمی توانند این غذای خوشمزه را نوش جان کنند. اصلا نگران نباشید! ما در اینجا با یکسری فوت و فن ساده خورش قیمه شما را به قیمه رژیمی تبدیل می کنیم و نمی گذاریم که شمایی که به فکر سلامتی خود هستید هم از لذت خوردن این غذای خوشمزه منع شوید.
در ادامه با اپلیکیشن لاغری سیرا همراه باشید تا طرز پخت خورش قیمه رژیمی را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه خورشت قیمه رژیمی با چند راهکار ساده (برای 4 نفر)
برای تهیه این غذای رژیمی خوشمزه ایرانی چندین راه دارید:
- اولاً: به جای گوشت قرمز از گوشت بدون چربی و چه بهتر از سینه مرغ استفاده کنید.
- ثانیاً: برای تفت دادن پیاز و گوشت به جای کره یا روغن نباتی از روغن زیتون یا روغن کنجد بی بو استفاده کنید.
- ثالثاً: به جای سرخ کردن سیب زمینی قیمه، در انتهای پخت سیب زمینی را چند قاچ کنید و به خورشت اضافه کنید.
مواد لازم
| گوشت مرغ یا گوشت گوساله کم چرب | 500 گرم |
| لپه | 100 گرم |
| پیاز | یک عدد بزرگ |
| لیمو عمانی | 4 عدد |
| زردچوبه | نصف قاشق چایخوری |
| پودر دارچین | یک قاشق چایخوری |
| روغن زیتون یا روغن کنجد بی بو | یک قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه
- لپه را از شب قبل بگذارید در آب خیس بخورد و در این مدت چندین بار آب آن را عوض کنید. البته اگر فراموش کرده اید می توانید از چند ساعت قبل از پخت قیمه رژیمی هم این کار انجام دهید.
- لپه را در یک قابلمه جدا با مقداری آب روی شعله گاز قرار دهید تا نیم پز شود.
- پیاز رنده شده یا به صورت نگینی خرد شده را با روغن زیتون یا روغن کنجد بی بو و زردچوبه تفت دهید تا زمانی که پیازها تغییر رنگ دهند.
- گوشت را به قابلمه اضافه کنید و شعله گاز را زیاد کنید و به مدت 5 دقیقه آن را تفت دهید.
- در حین تفت گوشت و پیاز نمک، فلفل و دارچین را به ترکیب اضافه کنید و به خوبی آنها را تفت دهید تا به خورد گوشت رود.
- رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و آن را تفت دهید.
- لپه نیم پز را به ترکیب اضافه کنید و کمی آن را تفت دهید.
- آب را اضافه کنید و اجازه دهید خورشت به مدت 45 دقیقه روی شعله متوسط بجوشد.
- سپس لیمو عمانی را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا به خوبی خورشت جا بیفتد.
- در مراحل نهایی پخت سیب زمینی را چند قاچ کنید و به خورشت اضافه کنید.
- پس از پخت سیب زمینی ها، زمان سرو این خورشت رژیمی خوشمزه می رسد؛ نوش جانتان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه قورمه سبزی رژیمی
سوالات متداول
هر 115 گرم خورش قیمه حدود 200 کالری دارد.
دقیقا مانند خورشت قیمه معمولی پخته می شود؛ با این تفاوت که به جای روغن نباتی از روغن زیتون یا روغن کنجد بی بو استفاده می شود، به جای گوشت گوسفندی پر چرب از گوشت گوساله کم چرب یا مرغ استفاده می شود و به جای سرخ کردن سیب زمینی ها آن را داخل خورش می ریزید تا آب پز شود.
حتما از مواد غذایی تازه و سالم استفاده کنید، حجم وعده غذایی خود را کنترل کنید، از روش های پخت سالم که در اینجا گفته ایم پیروی کنید و از سرخ کردن عمیق و استفاده از چربی های اشباع شده پرهیز کنید.