معرفی غذای رژیمی با بادمجان + طرز پخت
اگر شما هم جزء آن دسته از افرادی هستید که قصد لاغری دارید اما به دلیل علاقه بسیار زیادی که به خوردن بادمجان دارید، به دنبال غذای رژیمی با بادمجان هستید که بدون استفاده از روغن زیاد این غذای خوشمزه را از رژیم روزانه خود حذف نکنید؛ با سیرا در این نوشتار همراه باشید تا با انواع غذاهای رژیمی با بادمجان و طرز تهیه آنها آشنا شوید.
طرز پخت غذای رژیمی با بادمجان و گوجه فرنگی
مواد لازم:
| بادمجان قلمی | 2 عدد |
| گوجه فرنگی | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 1 حبه |
| روغن زیتون | دو قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
- بادمجان ها را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید.
- برای گرفتن تلخی بادمجان ها، آنها را در یک آبکش بریزید و کمی نمک روی آنها بپاشید؛ پس از گذشت حدود یک ساعت آنها را بشویید و زمان دهید که خشک شوند.
- پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و به همراه سیر رنده شده و روغن زیتون تفت دهید.
- ادویه ها و بادمجان را به ترکیب اضافه کنید.
- پوست گوجه فرنگی را بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و به مخلوط اضافه کنید.
- پس از تفت کامل مواد؛ یک چهارم لیوان آب به ترکیب اضافه کنید.
- اجازه دهید تا بادمجان ها به طور کامل پخته شوند و آب مواد تبخیر شود.
- اگر بادمجان ها به طور کامل پخته نشده اند، مقداری آب جوش به ترکیب اضافه کنید تا به طور کامل بپزند.
- غذای رژیمی با بادمجون و گوجه آماده است، به همین سادگی به همین خوشمزگی!
طرز تهیه غذای رژیمی با بادمجان و مرغ
مواد لازم:
| بادمجان | 2 عدد |
| کدو | 2 عدد |
| مرغ | 60 گرم |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| رب گوجه فرنگی | نصف قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه | 1 عدد |
| روغن زیتون | یک قاشق غذاخوری |
| ادویه | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
- بادمجان ها به صورت خلالی خرد کنید.
- تلخی بادمجان ها را به کمک آب نمک بگیرید (همان طور که قبلا آموزش دادیم).
- کدوها را به صورت خلالی خرد کنید.
- پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید؛ سپس با روغن زیتون سرخ کنید.
- زردچوبه را به پیازها اضافه کنید و به خوبی تفت دهید.
- گوجه فرنگی را رنده کنید و به پیازها اضافه کنید.
- در ظرف را باز بگذارید و اجازه دهید آب گوجه فرنگی ها به طور کامل تبخیر شود.
- رب را به ترکیب اضافه کنید و تفت دهید.
- مرغ خرد شده را به ظرف اضافه کنید.
- یک لیوان آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید مرغ ها بپزند.
- پس از اینکه مرغ پخته شده، بادمجان، کدو و فلفل دلمه ای که از قبل نگینی کرده اید را به قابلمه اضافه کنید.
- نمک را به ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید سبزیجات بپزند.
- قبل از میل کردن غذای رژیمی با مرغ و بادمجان، می توانید اندکی آبلیمو به آن اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: آموزش طرز تهیه غذاهای رژیمی با کدو
آموزش پخت غذای رژیمی با بادمجان و قارچ
یکی از خوشمزه ترین غذاهای رژیمی با بادمجان، غذای رژیمی با قارچ و بادمجان است که در ادامه طرز تهیه آن را آموزش داده ایم:
مواد لازم:
| بادمجان | 2 عدد |
| فلفل دلمه | 2 عدد |
| قارچ | 350 گرم |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | یک یا دو قاشق غذاخوری |
| سیر | 2 حبه |
| ادویه | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
- بادمجان ها را پس از پوست کندن، خرد کنید.
- با آب نمک تلخی بادمجان ها را بگیرید.
- قارچ ها را خرد کنید.
- پیازها، فلفل دلمه و سیب زمینی را هم خرد کنید.
- سیر را رنده کنید.
- بادمجان ها کمی سرخ کنید؛ سپس در ظرفی دیگر روی دستمال روغن گیر، روغن اضافی بادمجان را بگیرید.
- پیازها را داخل روغن تفت دهید و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
- سیر و فلفل دلمه ای را هم به ظرف اضافه کنید و به خوبی تفت دهید.
- سیب زمینی ها را به ترکیب اضافه کنید و به طور کامل سرخ کنید.
- قارچ ها را با کمی آبلیمو به ترکیب اضافه کنید.
- وقتی که آب قارچ به طور کامل کشیده شد؛ بادمجان ها را با رب گوجه فرنگی به ظرف اضافه کنید.
- نمک، فلفل و آویشن را به ترکیب اضافه کنید.
- غذای رژیمی با بادمجان و قارچ آماده سرو است.
طرز تهیه غذای رژیمی با بادمجان کبابی
مواد لازم:
| بادمجان | 2 عدد |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| فلفل سبز | 2 عدد |
| فلفل قرمز | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| جعفری خرد شده | به میزان دلخواه |
| سیر | 2 حبه |
| روغن | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
- برای کباب کردن بادمجان ها؛ باید آنها را به خوبی بشویید، سپس روی آنها چند سوراخ ایجاد کنید.
- روی شعله پخش کن گاز بادمجان ها را روی حرارت، کباب کنید.
- پوست بادمجان ها را بگیرید و سپس به شکل مربع خرد کنید.
- پیاز و فلفل خرد شده را با کمی روغن درون ماهیتابه تفت دهید.
- گوجه ها را پوست گرفته و خرد کنید و به ترکیب اضافه کنید.
- سیر را خرد کنید و در ظرفی جداگانه کمی تفت دهید.
- سپس سیر را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید.
- در ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید مواد حدود 5 دقیقه با شعله آرام بپزند.
- نمک و چیلی را به ترکیب اضافه کنید و کمی ترکیب را روی شعله تفت دهید.
- جعفری خرد شده را به ترکیب اضافه کنید و پس از گذشت چند دقیقه شعله را خاموش کنید.
- غذای رژیمی با بادمجان کبابی که نوعی خوراک بادمجان ترکیه ای است آماده سرو است.
و در آخر
انواع غذاهای گیاهی رژیمی، بهترین انتخاب به عنوان وعده های غذایی هستند که علاوه بر فوایدی که برای سلامت بدن انسان دارند، می توانند منجر به لاغری و کاهش وزن در افرادی شوند که دچار اضافه وزن هستند.
بادمجان یکی از همین غذاهای گیاهی است که با ترکیب آن با سایر مواد غذایی مثل مرغ، گوجه فرنگی، کدو و … می توان انواع غذای رژیمی خوشمزه را تهیه کنید و از خوردن آنها لذت ببرید.