درمان کم خونی با رژیم غذایی

سمیرا قابلی
سمیرا قابلی نظر دهید
9 دقیقه
رژیم درمان کم خونی
رژیم درمان کم خونی سرشار از منابع آهن مثل جگر، اسفناج و ... است.

کم خونی وقتی اتفاق می افتد که میزان گلبول های قرمز خون به هر دلیلی در بدن انسان کاهش پیدا کند.  علت ایجاد کم خونی می تواند کاهش تولید گلبول های قرمز، تخریب آنها و از یا از دست رفتن این گلبول ها به دلیل خونریزی و … باشد. خوشبختانه در اکثر مواقع با رژیم درمان کم خونی می توان این مشکل و ضعف را در بدن برطرف کرد.

کم خونی انواع مختلفی دارد که رایج ترین نوع آن کم خونی ناشی از فقر آهن است. سلول های قرمز خون دارای نوعی پروتئین به اسم هموگلوبین هستند؛ هموگلوبین سرشار از آهن می باشد و در صورت فقر آهن بدن نمی تواند به اندازه کافی این نوع پروتئین را برای تامین نیاز گلبول های قرمز خون تولید کند و در نهایت فرد دچار کم خونی می شود که این مسئله می تواند اکسیژن رسانی به بافت های بدن را تحت تاثیر قرار دهد. اگر برای شما سوال پیش آمده که برای کمبود آهن چه بخوریم؟ و اینکه برنامه غذایی هفتگی برای افراد کم خون باید شامل چه مواد غذایی باشد؟ در این سری از مقالات اپلیکیشن تناسب اندام سیرا با ما همراه باشید تا به پاسخ این سوالات برسیم.

همچنین کمبود ویتامین B12 و فولات هم می تواند منجر به کم خونی شود. در صورتی که بدن به خوبی نتواند ویتامین B12 را فرآوری کند ممکن است فرد به کم خونی کشنده مبتلا شود.

رژیم درمان کم خونی

رژیم غذایی مناسب برای افرادی که دچار کم خونی هستند کاملا ضروری و نیاز است. چنانچه هر کسی به کم خونی مبتلا می باشد باید حتما برای درمان آن به یک پزشک مراجعه کند.

پزشکان اصولا درمان کم خونی را با اصلاح رژیم غذایی شروع می کنند. بهترین رژیم درمان کم خونی رژیمی است که سرشار از آهن و سایر ویتامین های ضروری برای تولید هموگلوبین باشند؛ همچنین در رژیم روزانه خود باید از مواد غذایی استفاده کنید که جذب آهن را افزایش دهد.

انواع آهن موجود در رژیم غذایی عبارتند از آهن هم و آهن غیر هم. آهن هم در مواد غذایی مثل گوشت قرمز، گوشت ماکیان (گوشت پرندگان) و غذاهایی دریایی یافت می شود و آهن غیر هم اصولا در غذاهای گیاهی و غنی شده با آهن یافت می شود. بدن انسان هر دو نوع آهن را جذب می کند اما جذب آهن هم (آهن موجود در انواع گوشت ها) برای بدن راحت تر است.

میزان توصیه شده مصرف روزانه آهن برای آقایان ۱۰ میلی گرم و برای خانم ها ۱۲ میلی گرم است. شایان ذکر است که این مقدار مصرف آهن برای جلوگیری از کم خونی و فقر آهن است اما برای درمان کم خونی بدن شما به میزان بیشتری از آهن نیاز دارد؛ بر اساس میزان کم خونی از خفیف تا شدید میزان آهن مورد نیاز بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی گرم در روز است. تا زمانی که میزان سطح آهن بدن شما به حد نرمال برسد مصرف این میزان از آهن به صورت روزانه برای درمان کم خونی مورد نیاز است.

پزشکان توصیه می کنند که در رژیم غذایی برای درمان کم خونی شدید از مواد غذایی زیر استفاده کنید:

سبزیجات برگ پهن

سبزیجات برگ پهن به خصوص آن سبزیجاتی که رنگ سبز تیره دارند جزء بهترین منابع آهن غیر هم محسوب می شوند. از جمله این سبزیجاتی که در رژیم درمانی در کم خونی مصرف آنها توصیه می شود عبارتند از:

  • اسفناج
  • کلم کیل
  • کلم سبز
  • برگ چغندر

همان طور که گفتیم کمبود فولات هم می تواند از دلایل ایجاد کم خونی باشد؛ بنابراین مصرف منابع فولات نیز در پیشگیری از کم خونی نقش بسزایی دارند. برخی از سبزیجاتی که گفتیم مثل برگ چغندر و کلم سبز حاوی میزان زیادی فولات هستند؛ همچنین مرکبات، لوبیاها، غلات کامل و … نیز سرشار از فولات هستند.

زمانی که شما از سبزیجات حاوی آهن مثل اسفناج و … به منظور تامین آهن مورد نیاز در رژیم درمان کم خونی مصرف می کنید مشکلی به اسم اگزالات نمایان می شود؛ اگزالات نوعی ترکیب شیمیایی است که با آهن ترکیب می شود و از جذب آهن جلوگیری می کند. بنابراین توصیه می شود که از این سبزیجات تنها برای پیشگیری از کم خونی استفاده کنید نه درمان آن.

نکته: مصرف ویتامین C به همراه سبزیجات برگ پهن می تواند جذب آهن را بالا ببرد.

گوشت قرمز و گوشت ماکیان

انواع گوشت قرمز و گوشت ماکیان سرشار از آهن هم هستند؛ که البته گوشت های قرمزی مثل گوشت گوساله و گوسفند بهترین منابع آهن هستند، مقدار آهن گوشت ماکیان از گوشت قرمز کمتر است.

مصرف انواع گوشت ها به همراه منابع آهن غیر هم و ویتامین C در برنامه غذایی هفتگی برای افراد کم خون می تواند جذب آهن را دو چندان کند. برای مثال کباب را به همراه ریحان، جعفری، اسفناج و فلفل میل کنید تا از همه منابع آهن در یک وعده غذایی بهره ببرید.

جگر

یکی دیگر از منابع خوب آهن ارگان های داخلی دل و جگر است. جگر حاوی مقدار زیادی از آهن و فولات است که می تواند برای درمان کم خونی موثر باشد. از جمله سایر ارگان های داخلی که سرشار از آهن هستند می توان به قلب، کلیه و زبان اشاره کرد.

غذاهای دریایی

از جمله غذاهای دریایی که منبع آهن هم هستند عبارتند از صدف، میگو، خرچنگ و اکثر ماهی ها مثل ماهی تن، ماهی خال خالی، قزل آلا و سالمون.

سالمون به غیر از آهن حاوی مقادیر زیادی از کلسیم است. از آنجایی که کلسیم مانع جذب آهن می شود نباید مقادیر زیادی از کلسیم را به همراه آهن در رژیم درمان کم خونی استفاده کنید. از جمله سایر منابع کلسیم عبارتند از:

  • شیر
  • ماست
  • دوغ
  • توفو
  • پنیر

غذاهای غنی شده با آهن

غذاهای بسیار زیادی هستند که با آهن غنی شده اند، اگر شما رژیم گیاه خواری دارید و یا به هر دلیلی تمایلی به مصرف انواع گوشت ها ندارید می توانید از مواد غذایی زیر مصرف کنید:

  • آب پرتقال غنی شده با آهن
  • غلات غنی شده با آهن
  • آرد غنی شده با آهن
  • برنج غنی شده با آهن

لوبیاها

یکی دیگر از منابع آهن که برای افراد گیاهخوار توصیه می شود لوبیاها هستند. از جمله لوبیاهایی که می توان در برنامه غذایی هفتگی برای افراد کم خون جای داد عبارتند از:

  • لوبیا قرمز
  • لوبیا چشم بلبلی
  • لوبیای سویا
  • لوبیای سیاه
  • لوبیا چیتی
  • نخود فرنگی

آجیل و دانه ها

اکثر آجیل ها و دانه ها منابع خوبی از آهن می باشند. این نوع خوراکی ها اصولا باب میل بسیاری از افراد هستند و افراد با مصرف آنها مشکل ندارند. از جمله دانه هایی که مصرف آنها برای درمان کم خونی توصیه می شوند عبارتند از:

  • دانه کدو تنبل
  • بادام هندی
  • پسته
  • شاهدانه
  • دانه کاج
  • دانه آفتابگردان

چند نکته پیرامون رژیم درمانی در کم خونی

  • از خوردن منابع آهن به همراه نوشیدنی هایی که مانع جذب آهن می شوند مانند قهوه و چای پرهیز کنید. تخم مرغ و غذاهای حاوی کلسیم و اگزالات هم از جمله مواد غذایی هستند که با جذب آهن تداخل دارند.
  • برای جذب بیشتر آهن، غذاهای سرشار از آهن را به همراه منابع ویتامین C مانند مرکبات، فلفل، گوجه فرنگی و جعفری مصرف کنید.
  • مواد غذایی حاوی آهن را به همراه منابع بتاکاروتن مانند هویج و فلفل زرد و نارنجی مصرف کنید.
  • ترکیبی از منابع غذایی آهن هم و غیر هم را مصرف کنید.
  • تنوع را در برنامه غذایی هفتگی برای افراد کم خون رعایت کنید.
  • به رژیم درمان کم خونی خود مواد غذایی حاوی فولات و ویتامین B12 را هم اضافه کنید تا روند تولید گلبول های قرمز خون را بهبود بخشید.

این پست برایتان چقدر مفید بود؟

بر روی ستاره ها کلیک کنید

میانگین امتیازات / ۵. تعداد امتیازات

تاکنون امیازی ثبت نشده است شما اولین امتیاز را ثبت کنید

این مقاله را به اشتراک بگذارید
یک دیدگاه بگذارید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *