سبزی پلو با ماهی رژیمی برای شب عید

در ایران هر یک از مناسبت ها آیین خاص خودش را دارد. یکی از سنت های اصیل ایرانی که در بین مردم نیز رواج بسیاری دارد، خوردن سبزی پلو با ماهی در شب عید است. اما افرادی که در حال دنبال کردن انواع رژیم های لاغری هستند نمی توانند از مواد غذایی با کالری بالا استفاده کنند. ماهی به علت سرخ شدن در روغن فراوان می تواند کالری زیادی داشته باشد. در ادامه این مقاله از سیرا همراه باشید تا با طرز تهیه سبزی پلو با ماهی رژیمی برای شب عید آشنا شوید.

فواید سبزی پلو با ماهی رژیمی

شاید ندانید اما ترکیب سبزی پلو با ماهی خواص فراوانی دارد. انواع ماهی ها دارای امگا 3 هستند که این ماده جزو چربی های ضروری بدن محسوب می شود. همچنین ماهی ها آمینو اسید، پروتئین، انواع ویتامین ها و فسفر دارند که در کنترل بسیاری از بیماری تاثیر بسزایی دارد.

سبزی سبزی پلو نیز شامل: جعفری، گشنیز، تره، شنبلیله، شوید و سیر است. این ها همه دارای مواد مغذی از جمله: منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، ویتامین ث، فولات، ویتامین A و ویتامین K  هستند. اما باید توجه داشته باشید که این روش پخت سبزی پلو است که در میزان کالری آن تاثیر می گذارد.

پخت این غذای رژیمی باعث می شود که میزان کالری مصرفی شما کاهش پیدا کند و در روند لاغری و استفاده شما از رژیم لاغری تان اختلالی ایجاد نکند.

همچنین باید بگوییم که شما با آشنایی با طرز پخت سبزی پلو با ماهی و طبخ آن می توانید از انواع بیماری های قلبی و یا سرطان تا حد کمی جلوگیری کنید.

انواع غذای طبخ شده با سبزی پلو

سبزی پلو یکی از ترکیب های پرطرفدار است که با بسیاری دیگر از مواد غذایی می تواند بسیار خوشمزه و لذیذ باشد. از دیگر غذاهای طبخ شده همراه با سبزی پلو که به عنوان شام رژیمی یا ناهار میل می شود می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• سبزی پلو با گوشت
• سبزی پلو با ماهیچه
• سبزی پلو با مرغ

طرز پخت سبزی پلو با ماهی رژیمی

برای طبخ این غذای رژیمی نیاز نیست که مواد اولیه را تغییر دهید بلکه این طرز درست كردن سبزي پلو است که باعث کم کالری شدن آن می شود. طرز پخت سبزی پلو با ماهی رژیمی برای شب عید برای 4 نفر بدین صورت است:

مواد لازم:

ماهی قزل آلا	4 عدد
لیمو ترش	3 عدد متوسط
برنج ایرانی	3 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
سیر	3 حبه
روغن زیتون	به میزان لازم
گوجه فرنگی	3 عدد
سبزی پلویی	1و 2/3 پیمانه

طرز تهیه سبزی پلو:

1. برنج ها را به مدت نیم ساعت در آب و نمک بخیسانید.
2. در یک قابلمه دیگر آب و نمک بریزید و اجازه دهید تا به جوش بیاید.
3. برنج را داخل آن بریزید و صبر کنید تا به اندازه کافی نرم شود.
4. پس از نرم شدن برنج ها حال وقت آن است که آبکش کنید.
5. برای ته دیگ می توانید از نون و یا کاهو استفاده کنید.
6. مقدار کمی روغن کف قابلمه بریزید.
7. سپس سبزی و برنج را به صورت لایه لایه اضافه کنید.
8. برنج را دم بگذارید تا آماده شود.

طرز تهیه ماهی رژیمی:

1. در قدم اول باید 3 ساعت قبل از شروع ماهی ها را در مایه مزه دار کنید. این مایه شامل: زعفران، نمک و ادویه، آبلیمو و سیر می باشد.
2. پس از 3 ساعت هر تکه ماهی را داخل یک تکه فویل بگذارید.
3. گوجه و لیمو را برش دهید و در کنار ماهی ها داخل فویل قرار دهید.
4. روغن زیتون را به روی ماهی ها اسپری کنید و فویل را بپیچید.
5. به مدت 40 دقیقه با دمای 150 درجه سانتی گراد داخل فر بپزید.

برای تزیین سبزی پلو با ماهی می توانید از جعفری و سایر سبزی ها استفاده کنید.

دیگر روش های پخت ماهی

شما برای پخت ماهی پلو روش های زیادی را می توانید امتحان کنید تا میزان کالری آن را کم کنید.

ماهی کبابی

با پخت ماهی به صورت کبابی می توانید میزان کالری کمتری مصرف کنید.

طرز تهیه:

1. ماهی را 3 ساعت قبل از پخت مزه دار کنید. برای مزه دار کردن می توانید از زعفران، آبلیمو، پودر سیر، نمک، فلفل و ادویه های دلخواه استفاده کنید.
2. پس از 3 ساعت ماهی ها را برداشته و روی آن ها کمی روغن زیتون اسپری کنید.
3. ماهی ها مدت زمانی بین 15 الی 20 دقیقه برای پخت نیاز دارند. سپس می توانید سبزی پلو با ماهی رژیمی خود را نوش جان کنید.

ماهی آب پز

یکی دیگر از روش هایی که می توانید ماهی خود را بپزید، پخت آن به صورت آب پز است. شما به طور مختصر برش های ماهی منجمد شده را می توانید در آب تفت دهید.

طرز تهیه:

1. 2 ساعت قبل از پخت ماهی، آن ها را با نمک ، زردچوبه ،  آبلیمو ، پودر سیر ، آب زنجبیل  و فلفل سیاه مزه و سایر ادویه های دلخواه مزه دار کنید.
2. برای اینکه بوی ماهی شما را اذیت نکند و لذت بیش تری از غذای خود ببرید، توصیه می شود که سس رب انار درست کنید.
3. بدین صورت که در ظرفی رب انار، آب لیمو تازه، نمک، روغن زیتون، ادویه ماهی و فلفل سیاه را مخلوط کنید.
4. ماهی ها را به مدت نیم ساعت نیز داخل سس قرار دهید تا مزه دار شوند.
5. ماهی ها را می توانید در دستگاه بخار پز بپزید. اگر در دسترس خود دستگاه بخار پز ندارید، یک قابلمه را نیمه پر آب کنید و روی گاز قرار دهید.
6. سپس یک سبد یا ظرف مخصوص بخارپز را دروون قابلمه قرار دهید. دقت کنید که ماهی ها داخل آب نباید قرار بگیرند.
7. مدت زمان پخت ماهی ها نیم ساعت است.